Schrader Grüner Mate Tee

Mate ist das typische Nationalgetränk Südamerikas. Mate Tee schmeckt leicht rauchig-würzig und herb und erinnert vom Geschmack an einen kräftigen Grüntee. Das Koffein wird nur langsam an den Körper abgegeben und seine Wirkung hält länger an als beim Kaffee. Mate ist ein milder Tee mit wenig Koffein und viel Vitamin C. Mit natürlichen Aromen.

Mate aus Brasilien

Die Geschichte des milden Tees aus Südamerika begann bereits im Jahre 1534. Damals berichtete der spanische Edelmann Pedro de Mendoza von einem Getränk gegen Hunger, Durst und Erschöpfung, welches er bei den Guarani-Indianern kennengelernt habe: dem Mate-Tee! Er wird aus den Blättern des - in der freien Natur bis zu 12 m hohen - Mate-Baumes gewonnen. Die Pflanzen auf den Plantagen erreichen aber "nur" eine Höhe von ca. 5 m. Der Baum sieht der bei uns bekannten Birke ähnlich, ist aber verwandt mit der Stechpalme. Die glatten Blätter sind immergrün und gezähnt. Sie werden geröstet, getrocknet und grob zerstoßen.

Auf großen Plantagen angebaut gilt das ehemals einfache Lagerfeuergetränk der Gauchos heute als Nationalgetränk vieler Länder Südamerikas. Mate wirkt anregend, da er schwach koffeinhaltig ist, verfügt über einen hohen Gehalt an Vitamin C und enthält mehr als 20 wichtige Aminosäuren. Für die Zubereitung wird Mate mit heißem, keinesfalls kochendem Wasser aufgegossen, da sonst die vielen Wirkstoffe verloren gehen. Traditionell wird der Tee durch ein Saugröhrchen, die Bombilla, aus der "Cuia", dem typischen Mate-Trinkgefäß, aus der Porongo-Kürbisschale "geschlürft". Mit Zitronensaft, Melisse und Eis ist er auch kalt genossen ein "heißer Tipp".

5 Trinktipps für den Mate-Genuss:

- Gießen Sie die Blätter nie mit kochendem, sondern mit heißem Wasser auf, damit die wichtigen Inhaltsstoffe erhalten bleiben

- Matetee sollte möglichst ungesüßt getrunken werden

- Warm getrunken, kann Matetee hungerstillende Eigenschaften entwickeln

- Mit Zitronensaft, Melisse und Eis ist er ein echter Durstlöscher

- Durch einen kleinen Schuss Milch lässt er sich zusätzlich verfeinern